美食：水晶桂花糕，酱炒蘑菇牛肉

美食：水晶桂花糕，酱炒蘑菇牛肉

这个时代，单身族们为生活的各种累纠结着：要上班挣足口粮；要寻找自己的小幸福；要惦记买车买房；还要想着下个月的还贷在这样忙碌的生活里，很多时候他们往往忽略了自己的基本生存需要，那就是吃。

单身的时候，看起来好像很自由，一个人吃饱全家不饿，但很多单身的吃饭解决之道就是用泡面、汉堡、零食和各种街边小摊等敷衍了事，营养没保证不说，长此以往对健康的损害更大。可是当你静下心想想，你的各种累其实不就是想让自己生活得好一点吗？那为什么不在这一刻就花点时间、花点心思来为自己做一顿营养餐呢？现在很多年轻人已经意识到了这点，开始单身下厨房的生活。其实做饭并不是一件难事，只要掌握了一些基本的技巧，很多菜品的制作手法都能驾轻就熟。

自己下厨房不单是享受一顿美味，做饭的过程也让人身心愉悦。曾经看到过一个故事，说国外的科学家们为了治疗一些自闭症患者，就让他们到厨房中去学习厨艺，结果很多人在学习厨艺的过程中享受到了一种快感，而他们也开始愿意更多地与人交流，不再封闭自己。当你在厨房，听着锅碗瓢盆叮咚作响，满室飘香的美味刺激着你的味蕾，然后美美享用一顿自己亲手烹制的美食，这个过程会让你的情绪完全放松下来，你会觉得这才是生活，这才是有滋有味的生活！

水晶桂花糕

食材：糯米粉150克、澄粉75克、温水200克、糖桂花适量、白砂糖80克、色拉油40克

做法：

1、准备好白糖，把温水倒入白糖中，将白糖溶化成糖水；

2、准备好糯米粉和澄粉，搅拌均匀；

3、将糖水倒入粉中，搅拌均匀，倒入色拉油，搅拌均匀，直至油完全融入面粉糊中；

4、准备好容器，里面刷一层油，将搅拌好的面糊倒入，盖上盖子静置40分钟；

5、40分钟后，把容器蒙上保鲜膜上锅蒸30分钟就可以了；

6、冷却后切块，上面淋上糖桂花就可以吃了。

酱炒蘑菇牛肉

食材：牛肉、蘑菇、红椒、葱、辣椒酱、盐、白糖、料酒、生抽、老抽、芝麻油、黑胡椒、生粉

做法：

1、牛肉洗净，沥水切丁；蘑菇洗净切片；红椒洗净切小块，葱洗净取葱白部分切段；

2、牛肉丁里面，加半汤匙生粉、生抽、白糖、料酒，拌匀，腌制一会儿；

3、调味料：一匙清水、半匙辣椒酱、半匙老油、半匙芝麻油、半匙盐、1/3匙白糖；

5、锅中放少许油，蘑菇入锅炒；炒至蘑菇水分出来；盛出蘑菇；锅中再放适量油，爆香葱段；

6、牛肉入锅，大火炒至变色，立马放蘑菇翻炒均匀即可。

水煮肉片

做法：

1、里脊肉用顶刀切成片，放入碗中，放入盐和辣椒粉，再打入一个鸡蛋清，拌匀腌制10分钟备用。

2、葱姜蒜切末，小葱切成段备用。

3、起锅烧油，放入葱姜蒜、干辣椒进行爆香，倒入生菜，炒熟后盛入碗中备用。

4、锅留余油，将豆瓣酱、干辣椒倒入锅中，炒出红油，倒入葱姜蒜，炒香后加入料酒、150克清水、鸡粉、味精、白糖转大火烧开。

5、等烧开后放入腌制好的肉片，接下来用淀粉进行勾芡，翻炒均匀后，倒入盛有生菜的碗中，在上面放上干辣椒、葱姜蒜。

6、最后在锅中烧热油，淋上即可。

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